世界3大スープのうちの一つ「ブイヤベース」を自宅でも気軽につくりた～い！と思いつくったレシピです。具材はポイントさえ押さえれば基本的に好きなものでOK♪大きなフライパンでどーんとテーブルに出せばテンションが上がる華やかスープ料理です！
フライパンでど～ん！と気軽にブイヤベース
材料（4人分）
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たらの切り身
2枚
-
有頭海老
4尾
-
ムール貝（2枚貝）
8個くらい
-
じゃがいも
1個
-
にんじん
1本
-
セロリ
1本
-
にんにく
2かけ
-
白ワイン（煮込み用と蒸し焼き用）※料理酒でもOK
200cc
-
トマト缶（カットorピューレ状）
1缶
-
水
100cc
-
コンソメ
大2
-
ローリエ（あれば）
2枚
作り方
1
材料を用意します。ブイヤベースは魚介類と野菜を煮込む料理なので、基本的に好きなものを用意すればOK♪
あったほうがいい材料はじゃがいも、セロリ、にんにくです♪
2
にんじんとじゃがいもは切ってレンジで5分ほど加熱。フライパンににんにくとすべての野菜をいれて炒めます。
3
トマト缶、白ワイン100cc、水100cc、コンソメ、ローリエをいれて中火でコトコト10分。
4
野菜を煮込んでいる間に、別のフライパンに魚介類を並べ、白ワインを100㏄ほどかけて蓋をして蒸し焼きに。
魚介類に火がとおり貝の蓋があいたらOK
5
野菜を煮込んだお鍋に魚介類を汁ごと入れて味をなじませます。
6
パセリを散らして完成！フライパンのままテーブルにど～ん♪ パーティーメニューにも華やかなレシピです！
1
材料を用意します。ブイヤベースは魚介類と野菜を煮込む料理なので、基本的に好きなものを用意すればOK♪
あったほうがいい材料はじゃがいも、セロリ、にんにくです♪
2
にんじんとじゃがいもは切ってレンジで5分ほど加熱。フライパンににんにくとすべての野菜をいれて炒めます。
3
トマト缶、白ワイン100cc、水100cc、コンソメ、ローリエをいれて中火でコトコト10分。
4
野菜を煮込んでいる間に、別のフライパンに魚介類を並べ、白ワインを100㏄ほどかけて蓋をして蒸し焼きに。
魚介類に火がとおり貝の蓋があいたらOK
5
野菜を煮込んだお鍋に魚介類を汁ごと入れて味をなじませます。
6
パセリを散らして完成！フライパンのままテーブルにど～ん♪ パーティーメニューにも華やかなレシピです！
レシピ記事：yoshimi
職業：スープマイスター、スープアドバイザー,リンクテラススタッフ
HP：https://link-terrace.net/
